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La carte & menus

Le Clapotis

À LA CARTE


Découvrez nos menus

Découvrez notre Formule du marché : Valable uniquement en semaine du lundi au vendredi, cette formule renouvelée régulièrement offre aux entreprises et à tous nos clients un repas de qualité dans un budget raisonnable et un temps respecté.

Formule non valable les week-end et jours fériés


Menu Enfant à 16€ : Comprenant un plat- un dessert- une boisson et une surprise.


Carte des Vins* : Sous les conseils avisés de notre sommelier Robin, laissez-vous guider

pour accorder nos vins à votre repas, sublimant ainsi votre expérience au Clapotis.

Menu Gourmet 46€

ENTRÉE + PLAT + DESSERT - 48 € TTC Au choix dans les plats marqués d'un astérisque*

Entrées

L’escargot, le croustillant d'escargots de bourgogne, crème au beurre d'ail, poêlée forestière & persil frais - 16€
ou
La langoustine, le rolls brioché, langoustines snackées, émietté de crabe frais, mayonnaise à la rouille, herbes fraîches & marinade aux baies roses - 16€
ou
L’oeuf, l'œuf parfait, crème de comté 24 mois à la truffe, mimolette vieille, pousses de moutarde & éclats de noisettes - 14€
ou
Le foie gras, le foie gras de canard torchon, déclinaison de poire, aromates & toasts (+2€ dans la formule) - 18€

Plats

Les st jacques, les noix de st jacques snackées de nos côtes, fondue de poireau & velouté de butternut, feuille de shiso & piment d'espelette - 26€
ou
La poulette, le suprême de poulette de "racan", sauce au vin jaune & morilles - purée truffée - 25€
ou
La marée du jour, « demandez à notre équipe » - 24€
ou
Le rossini, le pavé de bœuf charolais français, brioche toastée, escalope de foie gras poêlée, jus réduit purée & façon robuchon (+5€ dans la formule) - 32€
ou
Le boeuf, le paleron de bœuf aux cèpes, pommes grenailles safranées & carottines confites - 25€
ou
La beuchelle, la beuchelle de rognons & ris de veau, crème de morilles déglacée au cognac (+5€ dans la formule) - 30€

Fromage ou Desserts

Le fromage, l'assiette de 4 fromages affinés - passion fromage st avertin - 12€
ou
La pavlova, la pavlova aux agrumes, sorbet pamplemousse, crème montée mascarpone, gel mandarine & suprêmes d'agrumes frais - 11€
ou
La brioche, la brioche perdue façon tiramisu - crème montée mascarpone, cacao amer & crème de bailey's vanillée - disponible sans alcool - 11€
ou
Le gourmand, une boisson chaude (thé-café-chocolat) & ses 3 mignardises sucrées (+2€ dans la formule) - 12€
ou
Le chocolat, ganache chocolat, sablé croustillant chocolat noir, pralinée feuillantine & éclats de chocolat - glace au lait d'amande & fleur de sel - 12€
ou
Le soufflé, l'incontournable soufflé & son shooter de grand marnier - 12€
Proposé par

Menu retour de marché 28€

Entrée + Plat + Dessert 28€ | Entrée + Plat ou Plat + Dessert 25€ / Formule non valable les week-end et jours fériés

Les entrées

Les ravioles de comté, crémeux parmesan & mimolette vieille
&
La tarte fine de rillons de touraine laqués au porto rouge & st maure

Les plats

Le filet de sébaste, beurre à l'aneth & écrasée de butternut
&
Le traditionnel « petit salé aux lentilles »
&
Le pièce du boucher, pommes rissolées & sauce du moment +6€

Les desserts

Le brownie façon cookie "brookie"
&
La crêpe beurre/sucre & ses pommes caramélisées
&
L’assiette de 3 fromages affinés
Proposé par

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Pour toute demande de repas de groupe : anniversaire, mariage, réunions d’entreprise ou de famille, merci de nous contacter pour élaborer ensemble le menu qui vous conviendra le mieux.

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4.6 / 5 basé sur 1803 notes et sur 1803 avis
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