La carte & menus
Le Clapotis
Découvrez nos menus
Formule Retour du marché : Accessible du lundi au vendredi, midi et soir, cette formule renouvelée régulièrement offre aux entreprises et à tous nos clients un repas de qualité dans un budget raisonnable et un temps respecté.
Formule Gourmet : Pour les amateurs de gastronomie qui disposent de temps pour savourer, notre carte travaillée avec des produits de saison vous promet des expériences culinaires uniques.
Formule Signature : Offrez vous une évasion gourmande avec notre formule Prestige. Savourez des mets d’exception concoctés à partir de produits les plus nobles.
Carte des Vins* : Sous les conseils avisés de notre sommelier Robin, laissez-vous guider
pour accorder nos vins à votre repas, sublimant ainsi votre expérience au Clapotis.
MENU GOURMET
Entrée + Plat + Dessert ou Fromage 48€ | Entrée + Plat 38€ | Plat + Dessert 34€
Pour commencer 16€
Les croustillants de ris de veau, crème de Sainte Maure & pousse de moutarde
Le foie gras torchon & son bonbon de foie gras poêlé, brioche & aromates (+5€)
Le gros œuf pané, crème de comté, champignons des bois & chips de lard
Le rolls de gambas, fondue de poireau, pickles d’oignons & mayonnaise épicée
Proposé par 
Plats 28€
La ballotine de volaille fermière façon “forestière”, sauce foie gras, tagliatelles fraîches
Le pavé de bœuf charolais & sa purée au beurre
disponible façon “Rossini” avec sa belle escalope de Foie gras poêlée +5€
Le vol au vent de Beuchelle +5€
rognons, ris de veau & créme de morilles au cognac
Les saint jacques au chorizo
sauce champagne safranée, risotto à la truffe
Le poisson “Retour de la criée”
Proposé par
Fromages 12€
Le plateau de fromages affinés
"Passion du Fromage à Saint Avertin" & sa salade verte
Proposé par
Desserts 12€
Le Mont blanc
Meringue, glace vanille, crème de marron & giboulée de griottes
L’Exotique
Sabayon aux fruits exotiques, sorbet passion & zestes de combawa
Le Gourmand
Fondant chocolat, glace cacahuète, coulis caramel, éclats de noisettes grillés
Le soufflé au Grand Marnier – Nature ou Chocolat (+5€)
Proposé par
MENU PLAISIR
Entrée + Plat + Dessert 28€ | Entrée + Plat ou Plat + Dessert 23€
Pour commencer
Œufs “mimosa”
Galette/saucisse, sauce moutarde à l’ancienne
Terrine du moment, cornichon & salade
Proposé par
Plats
Dos de cabillaud, crème de chorizo, purée de pommes de terre
Filet mignon de porc “tandoori”, carottes & tagliatelles fraîches
Aiguillettes de poulet jaune & crémeux champignons
Pièce du boucher, sauce du moment & pommes frites (+2€)
Proposé par
Desserts
Assiette de 3 fromages
Tarte tatin & sa glace vanille
Traditionnel tiramisu au café
Café Gourmand (+2€) – café arabica & trio de gourmandises
Proposé par
Nom de la société : LE CLAPOTIS
Numéro de Siret : 379018716
Nom du responsable : Emmanuelle Joubert
Adresse : 10 Boulevard Paul Doumer 37550 SAINT-AVERTIN
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LE CLAPOTIS
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LE CLAPOTIS
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LE CLAPOTIS
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WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
Coordonnées d'un médiateur de ma consommation : https://www.mediateur-consommation-smp.fr - 24, rue Albert de Mun 33000 Bordeaux
