La carte & menus
Le Clapotis
A LA CARTE
Comprenant une offre « gourmet » sur une sélection de plats
Pour bien commencer
LA TERRINE
La terrine de porc “roi rose”, cornichons, mesclun aux noix & pain de campagne
prix: 10.00€
10.00€
L’ŒUF PARFAIT*
Le gros œuf parfait, crème de comté, paprika fumé, poêlée de shitakés & pancetta grillée
prix: 12.00€
12.00€
LES CHAMPIGNONS*
Le royal de champignons & son carpaccio de champignons, crémeux d’oignons confits
prix: 12.00€
12.00€
LE POULPE*
La tentacule de poulpe rôti à l’ail, légumes croquants & mayonnaise épicée à la rouille
prix: 14.00€
14.00€
LE TATAKI DE BŒUF*
Le tataki de bœuf “Angus” mariné façon thaï, cacahuètes & oignons crispy
prix: 14.00€
14.00€
LES RIS DE VEAU
Les croustillants de ris de veau, sauce trempette au parmesan, copeaux de parmesan & pousse de moutarde
prix: 16.00€
16.00€
LE SAUMON
Les balluchons de saumon fumé farcis au crabe & aux agrumes, œufs de saumon & chantilly salée
prix: 16.00€
16.00€
LE FOIE GRAS
Le foie gras frais “torchon”, confiture de saison, aromates & son pain de campagne
prix: 20.00€
20.00€
Proposé par 
Les petites envies
LA SALADE VERTE
prix: 2.00€
2.00€
L'ASSIETTE DE LÉGUMES
prix: 3.00€
3.00€
L'ASSIETTE DE POMMES GRENAILLE
prix: 4.00€
4.00€
LA PURÉE AU BEURRE
prix: 4.00€
4.00€
Proposé par
Les choses sérieuses
LA PASTA VÉGÉTARIENNE
Linguines fraîches, champignons sautés à l'ail, crème de comté à la truffe & parmiggiano AOP
prix: 22.00€
22.00€
LA VOLAILLE*
Le suprême de volaille rôti au beurre, sauce foie gras, poêlée forestière & linguines crémeuses au parmesan
prix: 24.00€
24.00€
LE POISSON*
Découvrez le "retour de la criée" - Demandez à nos équipes
prix: 25.00€
25.00€
LA POITRINE DE COCHON*
La poitrine de cochon cuite basse température durant 8h, bouillon, shitakés & risotto crémeux
prix: 25.00€
25.00€
LE BŒUF*
La pièce du boucher, beurre "maître d'hôtel" & purée au beurre
prix: 26.00€
26.00€
LES SAINT-JACQUES
Les noix de Saint-Jacques snackées, brisure de chorizo, sauce normande safranée & risotto à la truffe
prix: 28.00€
28.00€
LA BEUCHELLE TOURANGELLE
Rognons, ris de veau & crème de morilles au cognac & purée au beurre
prix: 30.00€
30.00€
LE ROSSINI
Le pavé de bœuf & sa belle escalope de foie gras poêlée, brioche & jus corsé, purée truffée
prix: 30.00€
30.00€
LE NAVARIN DE HOMARD
Le navarin de homard, émulsion champagne & petits légumes de printemps - Dans la limite des stocks disponibles
prix: 35.00€
35.00€
Proposé par
Le fromage
LE BEAU GROS PLATEAU
Le plateau de 4 pièces de fromages & sa salade verte
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
La touche sucrée
LA CRÈME BRÛLÉE*
La traditionnelle crème brûlée fondante & craquante à la vanille de Madagascar
prix: 10.00€
10.00€
LE DESSERT GLACÉ*
Découvrez notre dessert glacé du moment - Demandez à nos équipes
prix: 11.00€
11.00€
LES PROFITEROLES*
Les beaux choux profiteroles, glace vanille & coulis chocolat Valrhona 70%
prix: 11.00€
11.00€
LE MI-CUIT CHOCOLAT*
Le gourmand mi-cuit chocolat Valrhona 70%, glace noisette, coulis caramel beurre salé, fleur de sel & crème fouettée maison
prix: 11.00€
11.00€
LA PAVLOVA
Base meringue éclats de coco, glace lait de coco, crème fouettée maison & fruits exotiques
prix: 12.00€
12.00€
LE BABA AU RHUM
Le baba au rhum bien arrosé par nos équipes & sa crème fouettée maison
prix: 12.00€
12.00€
LE SOUFFLÉ
Le traditionnel soufflé au Grand Marnier - Sorbet mandarine impériale ou shooter de Grand Marnier
prix: 14.00€
14.00€
LE CAFÉ GOURMAND
Boisson chaude (café ou thé) accompagnée de ses 3 mignardises sucrées
prix: 14.00€
14.00€
Proposé par
Découvrez nos menus
Découvrez notre Formule du marché : Valable en semaine du lundi au vendredi, cette formule renouvelée régulièrement offre aux entreprises et à tous nos clients un repas de qualité dans un budget raisonnable et un temps respecté.
Menu Enfant à 16€ : Comprenant un plat- un dessert- une boisson et une surprise.
Carte des Vins* : Sous les conseils avisés de notre sommelier Robin, laissez-vous guider
pour accorder nos vins à votre repas, sublimant ainsi votre expérience au Clapotis.
Menu du marché 28€
Entrée + Plat + Dessert 28€ | Entrée + Plat ou Plat + Dessert 23€
Pour commencer
La foccacia perdue shitaké, magret & pousse de moutarde
ou
Le tartare de truite aux agrumes façon thaï
ou
La terrine du moment, cornichons & mesclun aux noix
Plats
Le filet mignon, purée de patate douce & son jus de viande
ou
La poêlée d'encornet au chorizo & riz façon paella
ou
La pièce du boucher, sauce du moment & purée façon "robuchon" (+5€)
Desserts
Le riz au lait crémeux à la vanille
ou
L' assiette de 3 fromages affinés
ou
Café gourmand (+5€) - boisson chaude de votre choix (café, thé
ou chocolat) accompagnée de ses 4 mignardises sucrées
Proposé par
Menu enfant : Entrée + Plat + Dessert 16€
VALABLE JUSQU'À 12 ANS
Plats
Le steack haché maison (accompagnements : linguines, purée au beurre ou frites)
ou
Nuggets de poulet maison (accompagnements : linguines, purée au beurre ou frites)
ou
Poisson du jour (accompagnements : linguines, purée au beurre ou frites)
Desserts
Glace de glace
ou
Brownie fondant au chocolat
LA SURPRISE - si vous êtes sages !
Proposé par
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POUR TOUTES DEMANDES DE REPAS DE GROUPE, N’HÉSITEZ PAS À NOUS CONTACTER PAR MAIL restaurantleclapotis@orange.fr OU PAR TÉLÉPHONE 02.47.27.94.71
Nom de la société : LE CLAPOTIS
Numéro de Siret : 379018716
Nom du responsable : Emmanuelle Joubert
Adresse : 10 Boulevard Paul Doumer 37550 SAINT-AVERTIN
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LE CLAPOTIS
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LE CLAPOTIS
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LE CLAPOTIS
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WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
Coordonnées d'un médiateur de ma consommation : https://www.mediateur-consommation-smp.fr - 24, rue Albert de Mun 33000 Bordeaux
