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restaurant saint avertin gastronomique

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La carte & menus

Le Clapotis

A LA CARTE

Comprenant une offre « gourmet » sur une sélection de plats

Pour bien commencer

LA TERRINE
La terrine de porc “roi rose”, cornichons, mesclun aux noix & pain de campagne
prix: 10.00€
10.00€
L’ŒUF PARFAIT*
Le gros œuf parfait, crème de comté, paprika fumé, poêlée de shitakés & pancetta grillée
prix: 12.00€
12.00€
LES CHAMPIGNONS*
Le royal de champignons & son carpaccio de champignons, crémeux d’oignons confits
prix: 12.00€
12.00€
LE POULPE*
La tentacule de poulpe rôti à l’ail, légumes croquants & mayonnaise épicée à la rouille
prix: 14.00€
14.00€
LE TATAKI DE BŒUF*
Le tataki de bœuf “Angus” mariné façon thaï, cacahuètes & oignons crispy
prix: 14.00€
14.00€
LES RIS DE VEAU
Les croustillants de ris de veau, sauce trempette au parmesan, copeaux de parmesan & pousse de moutarde
prix: 16.00€
16.00€
LE SAUMON
Les balluchons de saumon fumé farcis au crabe & aux agrumes, œufs de saumon & chantilly salée
prix: 16.00€
16.00€
LE FOIE GRAS
Le foie gras frais “torchon”, confiture de saison, aromates & son pain de campagne
prix: 20.00€
20.00€
Proposé par

Les petites envies

LA SALADE VERTE
prix: 2.00€
2.00€
L'ASSIETTE DE LÉGUMES
prix: 3.00€
3.00€
L'ASSIETTE DE POMMES GRENAILLE
prix: 4.00€
4.00€
LA PURÉE AU BEURRE
prix: 4.00€
4.00€
Proposé par

Les choses sérieuses

LA PASTA VÉGÉTARIENNE
Linguines fraîches, champignons sautés à l'ail, crème de comté à la truffe & parmiggiano AOP
prix: 22.00€
22.00€
LA VOLAILLE*
Le suprême de volaille rôti au beurre, sauce foie gras, poêlée forestière & linguines crémeuses au parmesan
prix: 24.00€
24.00€
LE POISSON*
Découvrez le "retour de la criée" - Demandez à nos équipes
prix: 25.00€
25.00€
LA POITRINE DE COCHON*
La poitrine de cochon cuite basse température durant 8h, bouillon, shitakés & risotto crémeux
prix: 25.00€
25.00€
LE BŒUF*
La pièce du boucher, beurre "maître d'hôtel" & purée au beurre
prix: 26.00€
26.00€
LES SAINT-JACQUES
Les noix de Saint-Jacques snackées, brisure de chorizo, sauce normande safranée & risotto à la truffe
prix: 28.00€
28.00€
LA BEUCHELLE TOURANGELLE
Rognons, ris de veau & crème de morilles au cognac & purée au beurre
prix: 30.00€
30.00€
LE ROSSINI
Le pavé de bœuf & sa belle escalope de foie gras poêlée, brioche & jus corsé, purée truffée
prix: 30.00€
30.00€
LE NAVARIN DE HOMARD
Le navarin de homard, émulsion champagne & petits légumes de printemps - Dans la limite des stocks disponibles
prix: 35.00€
35.00€
Proposé par

Le fromage

LE BEAU GROS PLATEAU
Le plateau de 4 pièces de fromages & sa salade verte
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par

La touche sucrée

LA CRÈME BRÛLÉE*
La traditionnelle crème brûlée fondante & craquante à la vanille de Madagascar
prix: 10.00€
10.00€
LE DESSERT GLACÉ*
Découvrez notre dessert glacé du moment - Demandez à nos équipes
prix: 11.00€
11.00€
LES PROFITEROLES*
Les beaux choux profiteroles, glace vanille & coulis chocolat Valrhona 70%
prix: 11.00€
11.00€
LE MI-CUIT CHOCOLAT*
Le gourmand mi-cuit chocolat Valrhona 70%, glace noisette, coulis caramel beurre salé, fleur de sel & crème fouettée maison
prix: 11.00€
11.00€
LA PAVLOVA
Base meringue éclats de coco, glace lait de coco, crème fouettée maison & fruits exotiques
prix: 12.00€
12.00€
LE BABA AU RHUM
Le baba au rhum bien arrosé par nos équipes & sa crème fouettée maison
prix: 12.00€
12.00€
LE SOUFFLÉ
Le traditionnel soufflé au Grand Marnier - Sorbet mandarine impériale ou shooter de Grand Marnier
prix: 14.00€
14.00€
LE CAFÉ GOURMAND
Boisson chaude (café ou thé) accompagnée de ses 3 mignardises sucrées
prix: 14.00€
14.00€
Proposé par

Découvrez nos menus

Formule Retour du marché : Accessible du lundi au vendredi, midi et soir, cette formule renouvelée régulièrement offre aux entreprises et à tous nos clients un repas de qualité dans un budget raisonnable et un temps respecté.


Formule Gourmet : Pour les amateurs de gastronomie qui disposent de temps pour savourer, notre carte travaillée avec des produits de saison vous promet des expériences culinaires uniques. (Formule à 46€ avec entrée, plat et dessert. Au choix dans les plats marqués d’un astérisque)


Formule Signature : Offrez vous une évasion gourmande avec notre formule Prestige. Savourez des mets d’exception concoctés à partir de produits les plus nobles.


Menu Enfant à 16€ : Comprenant un plat- un dessert- une boisson et une surprise.


Carte des Vins* : Sous les conseils avisés de notre sommelier Robin, laissez-vous guider

pour accorder nos vins à votre repas, sublimant ainsi votre expérience au Clapotis.

MENU RETOUR DU MARCHÉ

Entrée + Plat + Dessert 28€ | Entrée + Plat ou Plat + Dessert 23€

Pour commencer

Carpaccio de bœuf, copeaux de mimolette & petits légumes croquants
Escargots, émulsion de parmesan, ail noir & poêlée de champignons
Terrine du moment, cornichon & mesclun aux noix
Proposé par

Plats

Filet mignon de porc, pommes grenailles en persillade & jus au miel
Dos de cabillaud, poêlée d’asperges & beurre blanc citronné
Pièce du boucher, sauce du moment & pommes grenailles rissolées au beurre (+2€)
Proposé par

Desserts

Assiette de 3 fromages affinés & mesclun
Poire pochée, coulis chocolat & éclats praliné
Le véritable flan crémeux
Café Gourmand (+2€) – café arabica & trio de gourmandises
Proposé par

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POUR TOUTES DEMANDES DE REPAS DE GROUPE, N’HÉSITEZ PAS À NOUS CONTACTER PAR MAIL restaurantleclapotis@orange.fr OU PAR TÉLÉPHONE 02.47.27.94.71

Le Clapotis
4.6 / 5 basé sur 1292 notes et sur 1292 avis
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